L’Alsace, bien que située dans une région française, a de nombreuses influences germaniques. Cela a également été transféré à la gastronomie. Découvrez ci-dessous les produits alimentaires les plus typiques de l’Alsace que vous ne pouvez pas manquer pour offrir à votre proche.
Vin
Le vin est si important en Alsace que de nombreuses personnes viennent dans cette région juste pour visiter les meilleurs vignobles.Mais pourquoi l’Alsace a-t-elle un vin de grande qualité ?
Grâce à sa situation parfaite derrière les Vosges, aux sols anciens, aux raisins nobles, au climat sec et à l’ensoleillement dont bénéficient les vignobles. Normalement, la plupart des vins produits sont blancs. Si vous êtes un grand amateur de vin, vous pouvez parcourir les 170 kilomètres de route qui traversent les principaux producteurs de vin d’Alsace.
Choucroute
La choucroute est probablement le légume lacto-fermenté le plus connu. La choucroute à l’ancienne est faite de chou finement tranché et de sel. Comme tout aliment traditionnellement fait maison, la choucroute peut être préparée de différentes manières avec plusieurs ingrédients.
La choucroute est utilisée pour accompagner divers plats, notamment les viandes et les saucisses.
Quel est l’aliment qui se cache derrière ce nom ? Le chou. Pour sa préparation, il est accompagné d’huile, de poivre noir, de vin blanc sec, de vinaigre et de sel.
Baeckeoffe
Ce plat populaire ravira les amateurs de viande, car il est composé de trois viandes différentes (porc, agneau et bœuf), de pommes de terre et de légumes. Il est cuit lentement dans une marmite en argile au four avec du vin blanc et des herbes pendant plusieurs heures.
Tarte flambée
La tarte flambée est un véritable régal pour tout le mond. Bien que ce nom puisse vous induire en erreur en vous faisant croire qu’il s’agit d’un bonbon, il n’a rien à voir avec le sujet. C’est une sorte de toast fin, croquant et salé, principalement accompagné de crème fraîche, d’oignon et de lard.
Ce plat est né chez les paysans alsaciens. Ils mettent une pâte fine dans le four pour vérifier qu’elle est à la bonne température. Si après quelques minutes, la pâte était croustillante et dorée, le four était prêt à cuire le pain.
Tarte aux fruits et autres desserts
Une des choses que vous allez préférér en voyage est de goûter les desserts typiques de la région. En Alsace, en raison de l’influence allemande, il est courant de trouver des tartes aux fruits dans les restaurants et elles sont toutes délicieuses, quel que soit l’endroit où vous les commandez. Mais à l’exception des tartes aux fruits, les desserts sont principalement français. Comme la crème et l’éclair à la framboise que vous avez allez probablement acheter pour un pique-nique à Colmar.
Kouglof
Surtout au moment de Noël, Kouglof devient l’un des desserts vedettes pour réunir famille et amis à table. C’est une brioche de pain sucré avec des raisins secs. L’une des particularités du Kouglof est qu’il est cuit dans de hauts moules en céramique en forme de cheminée.